Mimar y dar protagonismo a los productos de la tierra, «de su tierra», es lo que Pilar Idoate busca. Al frente de los fogones del Restaurante Europa, esta chef crea una oferta gastronómica llena de raíces y tradición, pero con toques de vanguardia, y adaptada a cada estación. Si quieres disfrutar de su cocina sencilla y de fuerte identidad, elige esta caja regalo para 2 personas, que incluye 1 menú degustación de 10 platos: la croqueta de Pilar de jamón ibérico; bocadito de chistorra; crema de porrusalda; ensalada de escarola con hojas de foie-gras, frutos rojos, frutos secos y vinagreta de cítricos; ravioli de gamba en su propio jugo y trufa rallada; hongos, huevo campero, velo de ibérico y trufa melanosporum; lomo de merluza con su pil pil, cococha confitada y alga codium; tira de res a la brasa, salsifí y espagueti de setas; ganache de chocolate negro, frambuesa y remolacha; cafés y petit four; y maridaje de vinos seleccionados por el sumiller. Adéntrate en esta experiencia gastronómica y descubre Navarra a través de sus sabores.
Mimar y dar protagonismo a los productos de la tierra, «de su tierra», es lo que Pilar Idoate busca. Al frente de los fogones del Restaurante Europa, esta chef crea una oferta gastronómica llena de raíces y tradición, pero con toques de vanguardia, y adaptada a cada estación. Si quieres disfrutar de su cocina sencilla y de fuerte identidad, elige esta caja regalo para 2 personas, que incluye 1 menú degustación de 10 platos: la croqueta de Pilar de jamón ibérico; bocadito de chistorra; crema de porrusalda; ensalada de escarola con hojas de foie-gras, frutos rojos, frutos secos y vinagreta de cítricos; ravioli de gamba en su propio jugo y trufa rallada; hongos, huevo campero, velo de ibérico y trufa melanosporum; lomo de merluza con su pil pil, cococha confitada y alga codium; tira de res a la brasa, salsifí y espagueti de setas; ganache de chocolate negro, frambuesa y remolacha; cafés y petit four; y maridaje de vinos seleccionados por el sumiller. Adéntrate en esta experiencia gastronómica y descubre Navarra a través de sus sabores.
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