Restaurante Aflamas, en Barcelona: 1 menú de cocina creativa para 2 personas

🍽 Descubre una experiencia de alta cocina para 2 en Aflamas, un restaurante creativo en el barrio de Les Corts, Barcelona. Aquí, la fusión entre ingredientes frescos, tradición mediterránea y técnicas innovadoras se traduce en platos que son auténticas obras de arte. Esta propuesta gastronómica incluye 1 menú degustación para 2 personas, compuesto por: aperitivo; croqueta del día; ensalada de burrata con tomate, fruta de temporada y aceite de hierbas; arroz cremoso de ceps con trufa negra; pescado del día con guarnición; paletilla de cerdo castañero a la brasa con parmentier especiada; un delicioso postre de cannoli crujiente con mascarpone, pistacho, naranja y canela, además de una cuidada selección de vinos, agua, pan y café. Una experiencia para los sentidos que va mucho más allá de una simple comida.

👨‍🍳 Al frente de Aflamas está el chef Pau Pérez, admirador de Ferran Adrià y formado inicialmente en pastelería. Su trayectoria lo ha llevado por restaurantes de renombre como Hofmann, Moments (Mandarin Oriental), Coure y Xerta. En 2019, abrió Aflamas como su proyecto más personal, un espacio donde expresa su visión de la cocina de autor con sensibilidad, técnica y un profundo respeto por el producto.