Menú de vanguardia para 2 personas en Koiné Bistró, Alicante

Cruza las puertas de Koiné Bistró para deleitarte con los sabores más sorprendentes del chef Juanlu Parra, una mezcla de cocina tradicional andaluza con la mediterránea y presentada de una forma atrevida. Propuesta culinaria que refleja sus años de trabajo en el departamento de I+D del Grupo Dani García. Queremos compartir buenas noticias contigo y con el acompañante que tú elijas para que pruebes 1 menú de 3 entrantes a compartir: pan artesanal de masa madre, AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja de Quesería Calaveruela; ceviche rojo de corvina y maíz dulce, ensaladilla con tartar de atún rojo, huevo frito y pan chino; y pan croissant con berenjena asada y anchoa XL, pan croissant con steak tartar, crema de setas y anguila ahumada; principales al centro de la mesa: corvina con beurre blanc de yuzu y manteca colorá, y pluma de cerdo ibérico macerada en koji con puré de calabaza; postre: arroz con leche caramelizada y vainilla de Tahití y 3 bebidas a elegir por persona: vino, cerveza, refresco o agua. Despierta todos tus sentidos en la mesa.