Dîner au Château de Castel Novel, Assiette MICHELIN 2020

Les fins gastronomes seront comblés grâce à ce dîner exquis au Château de Castel Novel. Situé non loin de Brive-la-Gaillarde, dans un parc arboré de dix hectares, ce domaine datant du XVe siècle est une adresse incontournable de Corrèze ! La décoration de la confortable salle est restée fidèle aux origines médiévales du château. Néanmoins, loin des festins rustiques d’autrefois, les assiettes raffinées et créatives sont aujourd’hui préparées d’une main de maître par le chef Nicolas Soulie, récompensé d’une Assiette au Guide MICHELIN 2020. Tradition et modernité se rejoignent dans ses plats savoureux, inspirés par des recettes régionales. Un repas innovant, permettant de redécouvrir de nombreux mets du terroir, accompagnés d’épices d’ici et d’ailleurs. Le goût, l’esthétique, le parfum mais aussi la texture, tous ces éléments sont pris en compte pour éveiller chacun des sens. Pour conclure le spectacle, le dîner s’agrémente d’un champagne d’exception, idéal pour se laisser emporter par une vague de légèreté lors de cette pause gourmande !