{"id":8661,"date":"2018-12-12T17:01:45","date_gmt":"2018-12-12T17:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/?p=8661"},"modified":"2022-07-13T13:47:31","modified_gmt":"2022-07-13T12:47:31","slug":"recettes-de-soupes-saines-et-gourmandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/recettes-de-soupes-saines-et-gourmandes\/","title":{"rendered":"Recettes de soupes savoureuses pour manger sain tout en se r\u00e9galant"},"content":{"rendered":"
\n

Avant ou apr\u00e8s les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e il arrive que l\u2019on ait envie de se faire une petite cure de mets sains et \u00e9quilibr\u00e9s<\/strong> pour \u00eatre en pleine forme en cette p\u00e9riode charg\u00e9e. Soupes, salades et desserts fruit\u00e9s<\/strong> sont l\u00e0 pour nous aider \u00e0 prendre soin de notre corps<\/strong>.<\/p>\n

Alors pour profiter des bienfaits d\u2019un potage<\/strong> savoureux apr\u00e8s une journ\u00e9e pluvieuse ou en pr\u00e9vision de quelques exc\u00e8s \u00e0 venir, voil\u00e0 des recettes de soupes<\/strong> qui vous permettront de prendre soin de vous tout en vous r\u00e9galant\u00a0!<\/p>\n

Le meilleur de la gastronomie pour les gourmands<\/a><\/strong><\/p>\n

Recettes de soupes de l\u00e9gumes\u00a0: <\/strong><\/h2>\n

Soupe de carottes au curry<\/strong><\/h3>\n

Avec le go\u00fbt subtilement sucr\u00e9 des carottes coupl\u00e9 au parfum du curry, voil\u00e0 une soupe maison facile et rapide qui permet de manger sain tout en faisant le plein de saveurs\u00a0! On parie qu\u2019un seul bol de soupe ne suffira pas \u00e0 combler les plus gourmands\u00a0?\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/strong>\u00a0: 800g de carottes, 1 oignon, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry en poudre, sel et poivre<\/p>\n

Commencer par \u00e9plucher les carottes et peler l\u2019oignon.<\/p>\n

Couper les carottes en rondelles et \u00e9mincer l\u2019oignon avant de faire revenir le tout dans une cocotte avec un filet d\u2019huile, le curry, le sel et le poivre.<\/p>\n

Couvrir d\u2019eau et laisser cuire 30 minutes environ.<\/p>\n

Mixer la soupe et servir bien chaud\u00a0!<\/p>\n

Velout\u00e9 de potiron aux ch\u00e2taignes<\/strong><\/h3>\n

Apr\u00e8s une recette de soupe \u00e9pic\u00e9e, passons \u00e0 un velout\u00e9 parfaitement d\u00e9licat avec une recette qui met \u00e0 l\u2019honneur l\u2019un des l\u00e9gumes phare de la saison\u00a0: le potiron\u00a0! En plus d\u2019\u00eatre particuli\u00e8rement r\u00e9confortante, c\u2019est sans aucun doute la recette id\u00e9ale pour faire manger de la soupe aux enfants. <\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: <\/strong>1 kg de potiron, 200g de ch\u00e2taignes cuites, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche, 1 bouquet garni, sel et poivre<\/p>\n

Eplucher le potiron, le couper en gros cubes. Mettre les cubes dans une cocotte, ajouter le bouquet garni, les ch\u00e2taignes, le sel et le poivre. Couvrir d\u2019eau et faire mijoter doucement pendant 35 minutes.<\/p>\n

Mixer le tout puis rajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche juste avant de servir le velout\u00e9.<\/p>\n

Pour que votre soupe soit encore plus app\u00e9tissante, vous pouvez rajouter quelques brisures de ch\u00e2taignes par-dessus juste avant de servir.<\/p>\n

Recettes de soupes originales : <\/strong><\/h2>\n

Soupe de lentilles corail<\/strong><\/h3>\n

Pour changer des soupes traditionnelles, cette recette \u00e0 base de lentilles corail permet d\u2019amener un peu de changement dans les menus d\u2019hiver et de faire le plein de fer, de fibres et d\u2019antioxydants.<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: <\/strong>250g de lentilles corail, 2 carottes, 1 oignon, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin, 1 litre de bouillon de l\u00e9gumes, 1 pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette, sel et poivre<\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon, et le faire revenir dans une cocotte avec un filet d\u2019huile.<\/p>\n

Peler les carottes puis les couper en rondelles et les ajouter dans la cocotte. Rincer les lentilles corail puis les ajouter aux carottes et \u00e0 l\u2019oignon.<\/p>\n

Incorporer le cumin, le piment d\u2019Espelette, le sel, le poivre et le bouillon de l\u00e9gumes puis porter le tout \u00e0 \u00e9bullition avant de laisser cuire doucement pendant 25 minutes.<\/p>\n

Mixer, ou servir ainsi suivant les go\u00fbts\u00a0!<\/p>\n

Soupe proven\u00e7ale au pistou<\/strong><\/h3>\n

On termine cette s\u00e9lection de soupes maison, avec une recette traditionnelle qui nous vient tout droit de Provence\u00a0: la soupe au pistou\u00a0! Une soupe tr\u00e8s compl\u00e8te qui est id\u00e9ale pour la pause-d\u00e9jeuner.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: <\/strong>250g de haricots blancs frais, 250g de haricots rouges frais, 200g de haricots verts, 2 pommes de terre, 2 tomates, 2 courgettes, 1 oignon, 200g de lard, 1 branche de basilic, 4 gousses d\u2019ail, huile d\u2019olive, sel et poivre<\/p>\n

Trier l\u2019ensemble des l\u00e9gumes et les d\u00e9couper en morceaux. Pour les haricots, les couper dans la longueur en 3 tron\u00e7ons.<\/p>\n

Mettre 3 litres d\u2019eau dans une casserole, ajouter le lard ainsi que tous les l\u00e9gumes (except\u00e9 les pommes de terre et les haricots verts) et mettre \u00e0 cuire pendant 35 minutes.<\/p>\n

Ajouter les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pour 20 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Pour pr\u00e9parer le pistou, il vous faut\u00a0:<\/p>\n

Mettre les feuilles de basilic dans un mortier avec les gousses d\u2019ail et les \u00e9craser. Ajouter le parmesan puis verser petit \u00e0 petit de l\u2019huile d\u2019olive de sorte \u00e0 obtenir une pommade.<\/p>\n

Incorporer la pommade dans la soupe, bien remuer et servir.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avant ou apr\u00e8s les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e il arrive que l\u2019on ait envie de se faire une petite cure de mets sains et \u00e9quilibr\u00e9s pour \u00eatre en pleine forme en cette p\u00e9riode charg\u00e9e. Soupes, salades et desserts fruit\u00e9s sont l\u00e0 pour nous aider \u00e0 prendre soin de notre corps. 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