{"id":7461,"date":"2018-09-24T11:24:44","date_gmt":"2018-09-24T10:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/?p=7461"},"modified":"2022-07-13T13:49:26","modified_gmt":"2022-07-13T12:49:26","slug":"recettes-plats-reconfortants-et-sains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/recettes-plats-reconfortants-et-sains\/","title":{"rendered":"Des recettes de plats r\u00e9confortants et sains pour affronter le froid"},"content":{"rendered":"
\n

Vous connaissez la comfort food\u00a0<\/strong>?<\/p>\n

Ces plats connus pour \u00eatre r\u00e9confortants et qui sont parfaits pour attaquer l\u2019automne<\/strong> et les journ\u00e9es qui se rafraichissent et se raccourcissent de plus en plus. Ces plats que l\u2019on d\u00e9vore avec d\u00e9lectation et qui nous rappellent de beaux souvenirs d\u2019enfance<\/strong>.<\/p>\n

Mais qui dit plats r\u00e9confortants<\/strong> ne dit pas forc\u00e9ment bombe calorique. Alors pour que vous puissiez profiter d\u2019un bon repas sans culpabiliser<\/strong> en pensant \u00e0 votre balance, voici quelques recettes d\u00e9licieuses de plats r\u00e9confortants et sains\u00a0<\/strong>!<\/p>\n

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C\u2019est parti, tous aux fourneaux !<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n

4 recettes pour se faire plaisir sans faire exploser le nombre de calories<\/strong><\/h3>\n

Croque-monsieur\u00a0: <\/strong><\/h3>\n

Le croque-monsieur c\u2019est le plat que l\u2019on mangeait chez mamie quand on \u00e9tait enfant, c\u2019est l\u2019assiette que l\u2019on adore prendre dans une brasserie. C\u2019est un plat parfaitement r\u00e9confortant qui sent bon la tradition et le fromage fondu.<\/p>\n

Avec sa b\u00e9chamel (et pas de la cr\u00e8me fra\u00eeche\u00a0!), son pain croustillant et son jambon blanc, il a l\u2019avantage d\u2019\u00eatre particuli\u00e8rement rassasiant. Alors on l\u2019accompagne d\u2019une petite salade verte bien croquante et on a l\u00e0 un plat tout \u00e0 fait r\u00e9confortant sans \u00eatre bourr\u00e9 de calories.<\/p>\n

Bien mieux qu\u2019un burger-frites bien gras n\u2019est-ce pas\u00a0?<\/p>\n

Alors si vous \u00eates de notre avis, d\u00e9couvrez tout de suite notre recette de croque-monsieur d\u00e9licieux dans l\u2019article : \u00ab\u00a0Nos astuces pour faire un croque-monsieur maison \u00e0 tomber par terre !<\/a>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Risotto aux champignons\u00a0: <\/strong><\/h3>\n

L\u2019automne est la saison des champignons alors c\u2019est l\u2019occasion id\u00e9ale pour se faire un bon risotto avec des ingr\u00e9dients de choix.<\/p>\n

Un risotto cr\u00e9meux aux c\u00e8pes et\u00a0au parmesan, voil\u00e0 de quoi faire saliver m\u00eame les plus gourmands\u00a0!<\/p>\n

En faisant l\u2019impasse sur la cr\u00e8me fra\u00eeche (mais pas sur la texture onctueuse du risotto), c\u2019est une recette r\u00e9confortante qui permet de faire le plein d\u2019\u00e9nergie et se r\u00e9galer sans culpabiliser.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0pour 4 personnes\u00a0: <\/strong><\/p>\n

200gr de riz arborio (sp\u00e9cial risotto), 2 cubes de bouillon de volaille, 250gr de champignons (c\u00e8pes, ou girolles, ou champignons de Paris, \u2026), 1 oignon, quelques copeaux de parmesan, huile d\u2019olive, sel et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration : <\/strong><\/p>\n

Eplucher l\u2019oignon puis l\u2019\u00e9mincer. Laver les champignons et les couper en lamelles.<\/p>\n

Faire revenir les champignons et l\u2019oignon dans une casserole avec un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Rajouter le riz dans la casserole et faire cuire 1 minute.<\/p>\n

Verser le bouillon de volaille petit \u00e0 petit, et bien remuer. Proc\u00e9der ainsi jusqu\u2019\u00e0 ce que le riz soit cuit (entre 20 et 30 minutes).<\/p>\n

D\u00e9poser quelques copeaux de parmesan dans les assiettes avant de servir.<\/p>\n

Manger le risotto bien chaud\u00a0pour que le c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant de ce plat traditionnel italien soit complet\u00a0!<\/p>\n

Spaghetti au saumon et \u00e9pinards : <\/strong><\/h3>\n

Les p\u00e2tes sont pour certains LE plat r\u00e9confortant par excellence.<\/p>\n

Parce que l\u2019on en consomme depuis l\u2019enfance, parce qu\u2019elles sont consomm\u00e9es par les sportifs avant une comp\u00e9tition autant que par les \u00e9tudiants qui veulent un plat vite fait bien fait, ou tout simplement parce qu\u2019on les aime beaucoup, on ne pouvait pas faire un article sur les plats de comfort food sans les citer\u00a0!<\/p>\n

Accompagn\u00e9s de saumon, pour son go\u00fbt subtil, et d\u2019\u00e9pinards pour la touche de couleur et les vitamines, ces spaghettis-l\u00e0 sont l\u2019alternative saine \u00e0 la riche recette de spaghettis \u00e0 la carbonara. Certes tr\u00e8s r\u00e9confortante mais bourr\u00e9e de calories.<\/p>\n

Mais pour garder le c\u00f4t\u00e9 light de cette recette de spaghettis, n\u2019abusez pas sur le saumon. Car c\u2019est un poisson tr\u00e8s riche en om\u00e9gas 3 il est vrai, mais il est aussi relativement gras alors il faut veiller \u00e0 ne pas trop en mettre.<\/p>\n

Si vous voulez \u00e9viter les calories, l\u00e2chez-vous plut\u00f4t sur les \u00e9pinards que sur le saumon\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: <\/strong><\/p>\n

400gr de spaghetti, 2 pav\u00e9s de saumon, 300gr d\u2019\u00e9pinards frais, 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche all\u00e9g\u00e9e, sel et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration : <\/strong><\/p>\n

Laver les \u00e9pinards et les faire r\u00e9duire quelques minutes dans une po\u00eale.<\/p>\n

D\u00e9couper les pav\u00e9s de saumon en cubes. Les faire revenir dans la casserole avec les \u00e9pinards. Une fois chacun des c\u00f4t\u00e9s des cubes de saumon dor\u00e9s, r\u00e9server le tout.<\/p>\n

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d\u2019eau.<\/p>\n

Une fois les p\u00e2tes cuites, les \u00e9goutter.<\/p>\n

Disposer dans chaque assiette une poign\u00e9e de spaghettis puis quelques cubes de saumon et des \u00e9pinards. Finir en mettant une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche dans chacune des assiettes.<\/p>\n

Cr\u00e8me au chocolat l\u00e9g\u00e8re\u00a0: <\/strong><\/h3>\n

Voici un autre classique de la nourriture r\u00e9confortante, la cr\u00e8me au chocolat\u00a0! Avec une bonne cr\u00e8me au chocolat m\u00eame notre coll\u00e8gue Nicole qui n\u2019a pas trop le moral ces derniers temps aura le sourire aux l\u00e8vres.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 sa texture onctueuse et aux nombreux bienfaits apport\u00e9s par le cacao (haute teneur en fibres et antioxydants) c\u2019est sans aucun doute le dessert parfait lors d\u2019une soir\u00e9e automnale quand le soleil commence \u00e0 vous manquer\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0:<\/strong><\/p>\n

60gr de chocolat noir, 2 jaunes d\u2019\u0153ufs, 50cl de lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9, 20gr de Ma\u00efzena, 60gr de sucre roux<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: <\/strong><\/p>\n

Dans un saladier, mettre 15 cl de lait et la Ma\u00efzena, puis m\u00e9langer le tout.<\/p>\n

Couper le chocolat en morceaux dans une casserole et ajouter le reste du lait. Faire fondre le chocolat \u00e0 feu doux tout en remuant.<\/p>\n

Dans un saladier, fouetter les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre roux.<\/p>\n

Ajouter hors du feu ce m\u00e9lange au chocolat une fois que ce dernier est totalement fondu. Incorporer \u00e9galement le m\u00e9lange lait\/ma\u00efzena et m\u00e9langer le tout.<\/p>\n

Remettre la casserole sur le feu, et remuer pendant une dizaine de minutes avec le feu au minimum. Lorsque le m\u00e9lange obtient une texture onctueuse, c\u2019est que votre cr\u00e8me est pr\u00eate.<\/p>\n

La r\u00e9partir dans 4 ramequins et conserver au frais pendant au moins une demi-journ\u00e9e. Si vous pouvez la laisser reposer pendant toute une journ\u00e9e c\u2019est encore mieux.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous connaissez la comfort food\u00a0? Ces plats connus pour \u00eatre r\u00e9confortants et qui sont parfaits pour attaquer l\u2019automne et les journ\u00e9es qui se rafraichissent et se raccourcissent de plus en plus. Ces plats que l\u2019on d\u00e9vore avec d\u00e9lectation et qui nous rappellent de beaux souvenirs d\u2019enfance. 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