{"id":2037,"date":"2017-10-04T15:59:10","date_gmt":"2017-10-04T14:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/smartbox-blog.fbapphouse.com\/?p=2037"},"modified":"2022-06-07T09:47:21","modified_gmt":"2022-06-07T08:47:21","slug":"specialites-culinaires-bretonnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/specialites-culinaires-bretonnes\/","title":{"rendered":"Zoom sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires bretonnes, v\u00e9ritables symboles de la r\u00e9gion"},"content":{"rendered":"
\n

\"coquilleDe Brest \u00e0 Lorient, de St-Brieuc \u00e0 St-Malo, la Bretagne est une r\u00e9gion magnifique connue aussi bien pour ses paysages \u00e0 couper le souffle que pour ses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires et ses traditions. De l\u2019\u00eele de Sein \u00e0 Belle-Ile en passant par ses tr\u00e9sors architecturaux, la Bretagne regorge de beaut\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir. <\/strong><\/p>\n

Comme nous sommes aujourd\u2019hui d\u2019humeur gourmande nous ne vous parlerons pas des paysages bretons mais bel et bien des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de cette r\u00e9gion<\/strong> ! Parce qu\u2019entre nous, le kouign-amann, le far breton et l\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9 valent largement le d\u00e9tour.<\/p>\n

Notez que nous avons attendu que l\u2019\u00e9t\u00e9 et ses apr\u00e8s-midi en maillot de bain soient pass\u00e9s avant de vous parler de toutes ces d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires. <\/strong><\/p>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires sal\u00e9es issues de la gastronomie bretonne<\/strong><\/h3>\n

La galette saucisse <\/strong>: moins connue une fois les fronti\u00e8res de la Bretagne pass\u00e9es, la galette saucisse est pourtant une sp\u00e9cialit\u00e9 bretonne tr\u00e8s consomm\u00e9e. Si vous n\u2019en avez jamais vu, dites-vous que c\u2019est \u00e0 peu pr\u00e8s l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un hot-dog en version bretonne. Vous n\u2019avez toujours pas l\u2019image en t\u00eate ? Alors imaginez une saucisse bien grill\u00e9e enroul\u00e9e dans une galette. Vous l\u2019avez en t\u00eate maintenant ?<\/p>\n

Parfait ! Il est donc temps de tester ce hot-dog \u00e0 la mode bretonne !<\/p>\n

La coquille Saint-Jacques de Saint-Brieuc<\/strong> : apr\u00e8s la galette saucisse, un plat \u00e0 manger sur le pouce, on passe \u00e0 la raffin\u00e9e coquille Saint-Jacques. Comme les bretons ne manquent pas de ressources ils sont capables de nous surprendre avec des plats tr\u00e8s diff\u00e9rents. Et en parlant de ressources ils sont chanceux parce que c\u2019est en Bretagne que se trouve le premier gisement de coquilles Saint-Jacques en France (avec plus de 5 700 tonnes p\u00e9ch\u00e9es dans la baie de Saint-Brieuc chaque ann\u00e9e).<\/p>\n

Cuite tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement avec une pointe de fleur de sel de Gu\u00e9rande, la coquille Saint-Jacques de Saint-Brieuc est un d\u00e9lice.<\/p>\n

L\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9<\/strong> : avis aux accros de charcuterie ! Vous avez l\u00e0 de quoi vous souvenir de votre passage en Bretagne et pas que pour ses paysages de carte postale. L\u2019andouille de Gu\u00e9men\u00e9 est un r\u00e9gal, surtout quand elle est consomm\u00e9e sur une bonne tranche de pain bien croustillant avec une noisette de beurre sal\u00e9 issu de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Et pour ceux qui trouvent que l\u2019andouille a un go\u00fbt trop prononc\u00e9, pourquoi ne testeriez-vous pas la galette \u00e0 l\u2019andouille ?<\/p>\n

A lire aussi : Gumbo, empanada, bo bun, pavlova\u2026 voyagez gr\u00e2ce \u00e0 vos papilles<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Les sp\u00e9cialit\u00e9s bretonnes pour les becs sucr\u00e9s<\/strong><\/h3>\n

Le kouign-amann<\/strong> : ce g\u00e2teau tr\u00e8s populaire dans la r\u00e9gion est comme son nom l\u2019indique en breton un \u00ab g\u00e2teau au beurre \u00bb. Si ce dessert con\u00e7u \u00e0 partir d\u2019une p\u00e2te \u00e0 pain est particuli\u00e8rement d\u00e9licieux c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 sa texture : fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et caram\u00e9lis\u00e9 \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n

\"manger<\/a><\/p>\n

Le kouign-amann a beau \u00eatre tr\u00e8s calorique ce g\u00e2teau est tout simplement un r\u00e9gal pour les papilles. Alors r\u00e9gime ou pas r\u00e9gime on en goute au moins un petit bout sinon vous pourriez le regretter pendant longtemps.<\/p>\n

Le far breton<\/strong> : ce dessert que l\u2019on pourrait d\u00e9crire comme se rapprochant de l\u2019aspect d\u2019un flan est \u00e9galement un d\u00e9lice. Vous pourrez le retrouver dans un grand nombre de boulangeries et de restaurants. Lorsque le far breton a vu le jour (au 18\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle) il \u00e9tait nature, aucun fruit sec n\u2019y \u00e9tait rajout\u00e9.<\/p>\n

Le far breton comprend maintenant tr\u00e8s souvent des pruneaux qui lui donnent un tr\u00e8s bon go\u00fbt et lui conf\u00e8rent un attrait suppl\u00e9mentaire qui ravit les gourmands. Ni flan, ni clafouti, le far breton est un style de g\u00e2teau \u00e0 part enti\u00e8re alors il serait dommage de ne pas en manger une part.<\/p>\n

La cr\u00eape<\/strong> : vous arrivez \u00e0 la fin de l\u2019article et vous vous demandez comment on peut faire une publication sur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires bretonnes sans parler des cr\u00eapes ? Pas de panique, on a bien s\u00fbr pens\u00e9 aux cr\u00eapes ! La version sal\u00e9e (les galettes donc) est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de farine de sarrasin tandis que sa petite s\u0153ur, la version sucr\u00e9e est r\u00e9alis\u00e9e avec de la farine de froment.<\/p>\n

Si on allie la cr\u00eape avec une autre des sp\u00e9cialit\u00e9s bretonnes qui est le caramel au beurre sal\u00e9, alors vous avez l\u00e0 de quoi vous envoler au 7\u00e8me<\/sup> ciel tellement cette combinaison est parfaite !<\/p>\n

\"Passer<\/a><\/p>\n

C\u2019est parti, direction la Bretagne ! <\/strong><\/p>\n

Toutes ces sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires vous ont mis l\u2019eau \u00e0 la bouche ? La meilleure des choses \u00e0 faire dans ce cas c\u2019est de filer pour un week-end en Bretagne ou de chercher le restaurant de sp\u00e9cialit\u00e9s bretonnes le plus proche de chez vous.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

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Et si on allait se r\u00e9galer en Bretagne ?<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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