{"id":11917,"date":"2020-04-17T16:05:23","date_gmt":"2020-04-17T15:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/?p=11917"},"modified":"2022-12-06T13:22:35","modified_gmt":"2022-12-06T13:22:35","slug":"recette-pasteis-de-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/recette-pasteis-de-nata\/","title":{"rendered":"Recette Past\u00e9is de Nata : comment faire soi-m\u00eame ce dessert portugais savoureux ?"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e9j\u00e0 dans notre article sur Lisbonne<\/a>, on vous parlait des Pasteis de Nata<\/strong>. Rien d\u2019\u00e9tonnant \u00e0 cela, puisqu\u2019ils sont de v\u00e9ritables incontournables de la gastronomie portugaise<\/strong>. Alors \u00e0 d\u00e9faut de pouvoir voyager au Portugal pour le moment, c\u2019est le Portugal qui vient \u00e0 vous avec cette d\u00e9licieuse recette de Past\u00e9is de Nata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec cette p\u00e2tisserie pleine de tendresse et de\ng\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/strong> les portugais ont r\u00e9ussi \u00e0 nous rendre accro. Mais heureusement\npour nous, faire ses past\u00e9is de nata soi-m\u00eame\n<\/strong>n\u2019a rien d\u2019extr\u00eamement compliqu\u00e9, alors on vous dit tout de suite comme vous\ny prendre. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est parti, direction la cuisine ! <\/p>\n\n\n\n

Cours de patisserie<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u2019o\u00f9 vient le Pastel de Nata ? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le Pastel de Nata (ou les Past\u00e9is de Nata au pluriel) est originaire du Portugal<\/a>. De Lisbonne pour \u00eatre plus exact. Et pour \u00eatre encore plus exact, on vous dira m\u00eame que les past\u00e9is de nata viennent d\u2019un quartier de Lisbonne, celui de Bel\u00e9m. <\/p>\n\n\n\n

C\u2019est effectivement\n\u00e0 Bel\u00e9m, qui n\u2019\u00e9tait alors pas un quartier de Lisbonne mais bel et bien une\nville \u00e0 part enti\u00e8re, que le Pastel de Belem vit le jour au 19\u00e8me<\/sup>\nsi\u00e8cle. <\/p>\n\n\n

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Past\u00e9is de Nata – Sp\u00e9cialit\u00e9 portugaise<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si cette fameuse sp\u00e9cialit\u00e9\nportugaise nous procure aujourd\u2019hui un grand plaisir gustatif, elle ne vit pas\nle jour dans la joie et l\u2019opulence car elle fut invent\u00e9e par des moines souhaitant\nsubsister et subvenir \u00e0 leurs besoins apr\u00e8s que le Portugal ait d\u00e9cid\u00e9 d\u2019abolir\nles ordres religieux et de confisquer leurs biens.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est dans ces\nconditions que les moines du Monast\u00e8re des Hi\u00e9ronymites commenc\u00e8rent \u00e0\nvendre leurs p\u00e2tisseries<\/a>,\nr\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de p\u00e2te feuillet\u00e9, de jaunes d\u2019\u0153uf, de cannelle, de sucre et\nde lait, dans un magasin \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du monast\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Maintenant, vous\ncomprenez certainement pourquoi la recette des Past\u00e9is de Bel\u00e9m, qui ont depuis\n\u00e9t\u00e9 renomm\u00e9s et que l\u2019on connait aujourd\u2019hui sous le nom de Past\u00e9is de Nata (p\u00e2tisseries\n\u00e0 la cr\u00e8me en fran\u00e7ais), renferme autant de jaunes d\u2019\u0153ufs. Les blancs d\u2019\u0153ufs \u00e9tant\nalors utilis\u00e9s pour la fabrication des hosties, les moines se retrouvaient avec\nbeaucoup de jaunes d\u2019\u0153ufs qu\u2019ils ont donc utilis\u00e9s pour fabriquer ces fameux\nPast\u00e9is de Bel\u00e9m !<\/p>\n\n\n\n

A lire aussi : Cuisiner un bon croque-monsieur maison, c\u2019est simple comme bonjour !<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recette Past\u00e9is de Nata :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour une douzaine de Past\u00e9is de Nata : <\/strong><\/h3>\n\n\n\n