{"id":11187,"date":"2019-10-29T12:04:57","date_gmt":"2019-10-29T12:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/?p=11187"},"modified":"2022-06-07T11:26:28","modified_gmt":"2022-06-07T10:26:28","slug":"recette-cinnamon-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smartbox.com\/fr\/blog\/recette-cinnamon-rolls\/","title":{"rendered":"Pourquoi raffole-t-on des cinnamon rolls quand il fait froid dehors ?"},"content":{"rendered":"\n

Au d\u00e9but de l\u2019automne comme en plein hiver, on prend plaisir \u00e0 d\u00e9guster des mets r\u00e9confortants comme les c\u00e9l\u00e8bres cinnamon rolls<\/strong>, ces d\u00e9licieux roul\u00e9s \u00e0 la cannelle. <\/p>\n\n\n\n

Parfaits pour\n\u00eatre d\u00e9vor\u00e9s au petit-d\u00e9jeuner<\/strong> comme\nle font les su\u00e9dois ou pendant le go\u00fbter<\/strong>\ncomme ont coutume de le faire les am\u00e9ricains, on trouve toujours une bonne\nexcuse pour se d\u00e9lecter d\u2019un bon\ncinnamon roll<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Mais pourquoi sommes-nous aussi adeptes de ces petites p\u00e2tisseries lorsque les arbres se parent de leurs couleurs automnales ou que notre quartier se couvre d\u2019un manteau blanc ? <\/p>\n\n\n\n

Des saveurs d\u2019ici et d\u2019ailleurs<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Cinnamon roll : la p\u00e2tisserie id\u00e9ale quand il fait froid <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Originaire de\nSu\u00e8de, le roul\u00e9 \u00e0 la cannelle ou kanelbullar comme l\u2019appellent les su\u00e9dois,\nnous rappelle ce pays (ou du moins la Scandinavie) o\u00f9 il est largement consomm\u00e9\nen famille ou dans les caf\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Le cinnamon roll\nest aussi grandement assimil\u00e9 aux Etats-Unis, qui en ont fait une version un\npeu plus sucr\u00e9e gr\u00e2ce au gla\u00e7age qu\u2019ils ajoutent pour sublimer le roul\u00e9 (et le\nrendre un peu plus lourd aussi, ne nous le cachons pas). <\/p>\n\n\n\n

Mais s\u2019il nous rappelle l\u2019un ou l\u2019autre de ces pays, ou les deux en m\u00eame temps, le roul\u00e9 \u00e0 la cannelle a bel et bien vu le jour en Su\u00e8de o\u00f9 il est d\u2019ailleurs c\u00e9l\u00e9br\u00e9 chaque ann\u00e9e le 4 octobre, jour qui lui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9di\u00e9 (rien que \u00e7a !). <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Alors si le roul\u00e9 \u00e0 la cannelle est originaire de Su\u00e8de o\u00f9 il r\u00e9pond au nom de kanelbullar, c\u2019est ainsi que l\u2019on devrait l\u2019appeler et pas cinnamon roll non ? <\/p>\n\n\n\n

Oui vous avez bien\nraison, mais comme c\u2019est le cas pour de nombreuses inventions culinaires,\nl\u2019origine et les noms des sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles ont pu se perdre et se\nconfondre au fur et \u00e0 mesure que le temps passa. <\/p>\n\n\n\n

Mais\nrassurez-vous, vous pouvez toujours d\u00e9vorer un bon kanelbullar pour rendre\nhonneur \u00e0 cette d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie su\u00e9doise en vous f\u00e9licitant de\nconna\u00eetre son v\u00e9ritable patronyme ! <\/p>\n\n\n\n

La recette des roul\u00e9s \u00e0 la cannelle : <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour cuisiner des kanelbullars, ou des cinnamon rolls healthy, voici une recette venue tout droit de Su\u00e8de qui a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e et approuv\u00e9e par nos coll\u00e8gues scandinaves. <\/p>\n\n\n\n

Alors \u00e0 vos\nfourneaux les cuistots, il est temps de passer en cuisine pour pouvoir se\nr\u00e9galer de roul\u00e9s \u00e0 la cannelle encore chauds ! <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients (pour 12 kanelbullars) : <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour la p\u00e2te : <\/strong>350 g de farine, 10 g de levure fra\u00eeche de\nboulanger, 50 g de sucre, \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, 150 ml de lait, 1 \u0153uf, 100\ng de beurre, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamone<\/p>\n\n\n\n

Pour la garniture <\/strong>: 50 g de beurre ramolli, 50 g de sucre, 1\ncuill\u00e8re \u00e0 soupe de cannelle<\/p>\n\n\n\n

Pour la dorure :<\/strong> 1 \u0153uf, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau, sucre (des perles de sucre si vous en avez) <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Commencer par\nd\u00e9layer la levure dans un peu de lait ti\u00e8de. <\/p>\n\n\n\n

Ajouter un \u00e0 un\nles autres ingr\u00e9dients et p\u00e9trir pendant une dizaine de minutes. La p\u00e2te\nobtenue doit \u00eatre souple et \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n

Couvrir la p\u00e2te\net la laisser monter pendant une trentaine de minutes minimum.<\/p>\n\n\n\n

Reprendre la p\u00e2te\net l\u2019\u00e9taler sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 pour qu\u2019elle forme un\ngrand rectangle (30 cm de largeur et 3\/4 mm d\u2019\u00e9paisseur environ). <\/p>\n\n\n\n

Tartiner la p\u00e2te\navec le beurre ramolli, r\u00e9partir le m\u00e9lange sucre\/cannelle sur le beurre puis\nrouler la p\u00e2te sur elle-m\u00eame. <\/p>\n\n\n\n

Couper le rouleau dans la longueur pour obtenir des morceaux d\u2019environ 3 cm. D\u00e9poser chaque roul\u00e9 sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et laisser reposer environ une heure pour que les kanelbullars doublent de volume. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Une fois que les\nroul\u00e9s \u00e0 la cannelle ont bien mont\u00e9, les badigeonner avec l\u2019\u0153uf battu m\u00e9lang\u00e9 \u00e0\nun peu d\u2019eau puis saupoudrer de sucre. <\/p>\n\n\n\n

Si vous avez des\nperles de sucre, c\u2019est encore mieux, vos kanelbullars ressembleront comme deux gouttes\nd\u2019eau \u00e0 ceux que l\u2019on trouve en Su\u00e8de. Si non, du sucre en poudre fera tr\u00e8s\nbien l\u2019affaire.  <\/p>\n\n\n\n

Les mettre \u00e0\ncuire dans un four \u00e0 200\u00b0C pour 10 minutes. <\/p>\n\n\n\n

Laisser refroidir sur une grille, mais ne tardez pas trop, les roul\u00e9s \u00e0 la cannelle sont encore meilleurs lorsqu\u2019ils sont d\u00e9vor\u00e9s encore un peu chauds ! <\/p>\n\n\n\n

\"Recette<\/a>
D\u00e9couvrez notre recette de pizza maison et nos astuces pour les r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups ! <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au d\u00e9but de l\u2019automne comme en plein hiver, on prend plaisir \u00e0 d\u00e9guster des mets r\u00e9confortants comme les c\u00e9l\u00e8bres cinnamon rolls, ces d\u00e9licieux roul\u00e9s \u00e0 la cannelle. 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