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L'Atelier des Chefs

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L'Atelier des Chefs

Paris

  4,5/5  (26 avis)


Symbole de la gastronomie française, le foie gras entre en France par l'Alsace au XVIIIe siècle grâce à un cuisinier du Maréchal de Contades.

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Symbole de la gastronomie française, le foie gras entre en France par l'Alsace au XVIIIe siècle grâce à un cuisinier du Maréchal de Contades. Plus tard, il descendra dans le Sud-ouest qui deviendra son pays de prédilection. Aujourd'hui, si l'on apprécie encore de le déguster avec un simple morceau de pain et une pincée de fleur de sel, celui-ci prend aussi des allures modernes : poêlé, mi-cuit, accompagné de pain d'épices ou de confiture de figues. L'atelier des Chefs vous propose de revisiter ce grand classique en passant par des recettes dont l'originalité bouleversera tous les a priori sur le foie gras. Pendant deux heures, vous apprendrez à réaliser différents plats, tous aussi gourmands les uns que les autres.

Infos pratiques


Détails partenaire

L'Atelier des Chefs
35 boulevard Haussmann
75009 Paris
01 49 70 97 50

accueil-stlazare@atelierdeschefs.com
www.atelierdeschefs.fr/smartbox

Informations Pratiques

Dates et horaires d'ouverture
Toute l'année.
Tous les jours sauf dimanche (10h-19h).

Informations pratiques
Age requis : 12 ans minimum.
Dégustation sur place ou à emporter.
Envoi des recettes du cours par e-mail.
Matériel fourni sur place.

Localisation
Plans, bus et métros indiqués sur :
www.atelierdeschefs.fr

Lieux d'activités
Aix-en-Provence, Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Nantes, Paris, Rennes, Strasbourg et Toulouse.

Un exemple de cours
Déclinaisons autour du foie gras.
Le foie gras cru et cuit…

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